pochiのお菓子とかパン


ちょっとした合間に               ちょっこっと手作りを・・・
by ecchann

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ヨーグルト酵母で『フォカッチャ』

fumiさんの本から
フォカッチャ〜010.gif

夜ホームベーカリーで捏ねて
ボールに移して一次発酵。

朝、生成して焼きました。
大きな丸なので
生成も簡単〜。

ローズマリーと岩塩をパラパラ。
焼き上がりは
ちょっと膨らみすぎたけど
オリーブオイルのコクとパリッとした
表面がいい感じ。

天然酵母のフォカッチャは
歯ごたえもあってモチモチな感じ。
b0216512_22429.jpg

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by kurosuketopochi | 2014-01-25 21:57 | 手作りパン

フォカッチャ

やっと念願のフォカッチャを作ることが出来ました。

ドライローズマリーと岩塩をパラリ~

オリーブオイルは小豆島の井上農園のバージンオイルを塗りぬり~(^u^)

穴を指でプスプス・・・ピゲ?だったっけ?

これ、結構ハマります。底、突き破ったらダメらしい。

b0216512_2220869.jpg


smile de kitchen―わたしのおうちパンレシピ

ほまこ / 東京地図出版


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by kurosuketopochi | 2011-11-02 21:03 | 手作りパン


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