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pochiのお菓子とかパン


ちょっとした合間に               ちょっこっと手作りを・・・
by ecchann

白崎裕子さんの『シャリシャリショコラ』

寒い季節限定のシャリシャリショコラ。
てんさい糖が
焼けたとき一度溶けて
冷えてシャリっとなるそうな。

お塩もほんのり効いたショコラ。
白崎裕子さんの『シャリシャリショコラ』_b0216512_19565530.jpg


水分が入らないので
形をカットするのは少し難しい。

でも独特の食感です。
白崎裕子さんの『シャリシャリショコラ』_b0216512_19565649.jpg


冷蔵庫で冷やして食べま〜す058.gif
# by kurosuketopochi | 2014-01-20 19:50 | 手作りお菓子

ホシノで『バナナスイートポテトパン』

残り少なくなってきたホシノ丹沢酵母。
梶晶子の本から
『バナナスイートポテトパン』
なんでもビタミンたっぷりで
キレイになるパンとのこと。

生地にバナナを練り込み
サツマイモはきび砂糖であえて。
ホシノで『バナナスイートポテトパン』_b0216512_20451149.jpg


砂糖の代わりに甘酒。
そしてビニールに入れてフリフリ。

ちょっと膨らみすぎて
上にのせたサツマイモが転げ落ちてますが023.gif
# by kurosuketopochi | 2014-01-19 20:39 | 手作りパン

ヨーグルト酵母で『ミニバタール』

この前に作ったfumiさんのバタール。
とっても美味しかったので
もう一回焼きました。

クープもばっちり049.gif
(あ、バターをのせたけど)

結構いい形になったかな

ヨーグルト酵母で『ミニバタール』_b0216512_17325139.jpg


ヨーグルト酵母で『ミニバタール』_b0216512_17325127.jpg


今度作ったヨーグルト酵母はとても
元気。

その時その時で
違うから難しいけど面白い。
# by kurosuketopochi | 2014-01-18 17:24 | 手作りパン

ミアズブレッドのお取り寄せパン

『ミアズブレッドのパンとサンドイッチ』っていう本を買ってから
いつもの食べてみたい病〜。

このパンの味って?なんて思っていたら、ありました。お取り寄せ。

早速、昨年末に注文。先日届きました。
箱いっぱいのパン。
ミアズブレッドのお取り寄せパン_b0216512_22353574.jpg



ガレットやシナモンロール。巻きパン。
カンパーニュ。
ミアズブレッドのお取り寄せパン_b0216512_22353573.jpg

ミアズブレッドのお取り寄せパン_b0216512_22353690.jpg




三和さんが、お一人で捏ねてるそう。
一つ一つ丁寧に詰められてました。

届いたその夜、一気に3種類パクついてしまいました。
残りは速攻冷凍〜。

しっかりとした味と弾力。
シナモンロールは、クリームチーズも巻き込まれててコクがあって美味しい。
カンパーニュ(イチジクと胡桃 シナモン)は、軽くて美味しい。

満足なパンでした。
味も確認したので、本をみてパン作りに挑戦しなくては066.gif066.gif066.gif
# by kurosuketopochi | 2014-01-16 22:25 | お取り寄せ

ホシノで『グラノーラブレッド』

これまた、梶晶子の本から。
冷凍してあった
『スック ムック』のグラノーラを混ぜ込んで作りました。

グラノーラだけでも
本当に美味しくて、ナッツもフルーツもいっぱい053.gif
ホシノで『グラノーラブレッド』_b0216512_17381876.jpg



これもビニールに入れてフリフリ003.gif003.gif

2分くらいで丸く固まりました=捏ね上がり。

ホシノで『グラノーラブレッド』_b0216512_19284168.jpg


これ、かなり美味しい。

ちゃんと捏ねれてました。
ホシノで『グラノーラブレッド』_b0216512_19284245.jpg


グラノーラの種類を変えると
いろんな味が楽しめそうです。
# by kurosuketopochi | 2014-01-14 19:20 | 手作りパン


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