pochiのお菓子とかパン |
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by kurosuketopochi
| 2014-02-01 13:18
| 手作りお菓子
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by kurosuketopochi
| 2014-01-30 23:09
| 手作りパン
fumiさんの本から
フォカッチャ〜 夜ホームベーカリーで捏ねて ボールに移して一次発酵。 朝、生成して焼きました。 大きな丸なので 生成も簡単〜。 ローズマリーと岩塩をパラパラ。 焼き上がりは ちょっと膨らみすぎたけど オリーブオイルのコクとパリッとした 表面がいい感じ。 天然酵母のフォカッチャは 歯ごたえもあってモチモチな感じ。 #
by kurosuketopochi
| 2014-01-25 21:57
| 手作りパン
さて、同日2種類目はノアノア〜。
ノアノアって『木の実』という意味だそう。 胡桃だけじゃなく、アーモンドやマカデミアナッツとかカルディで買ったミックスナッツ、そしてチョコチップも挟み込みました。 歯ごたえカリッと私好み。 発酵中〜 焼き上がり〜 #
by kurosuketopochi
| 2014-01-24 22:50
| 手作りパン
梶晶子さんの本で
最後のホシノ使い切りました。 リュスティック。 柔らか〜い生地なので タッパに入れてゴムベラで混ぜます。 気泡、小さいけどみずみずしい。 さて、またホシノさん、起こさなきゃ。 今度は、カンパーニュに挑戦してみよう #
by kurosuketopochi
| 2014-01-24 00:03
| 手作りパン
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